咸鸭腿烧芋头

咸鸭腿烧芋头是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭腿和小芋头。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸭腿：2个约400克

小芋头：450克

八角：2枚

干辣椒：6个

葱：少许

老抽：一小勺

糖：一小勺

盐：少许

制作步骤

食材处理

芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水分。

煎制

锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出备用。

烧热锅内余油，倒入鸭子翻炒至表面微黄。

上色

倒入芋头，老抽，糖炒至上色。

炖煮

加热水没过食材，加入八角、辣椒、盐、葱段。

大火烧开后，转小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士