芋头生鱼汤

芋头生鱼汤是一道色香味俱全的南方菜品，主要材料包括鲜鱼头或鱼块和芋头。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱼头500克（鲜鱼头或鱼块）

芋头300克

姜片5片

蒜瓣3瓣

青葱适量

红椒适量（可选）

枸杞适量（可选）

食用盐适量

鸡精适量

料酒2汤匙

白胡椒粉适量

食用油适量

清水适量

做法步骤

处理食材

鱼头切成块，冲洗干净备用。

芋头削皮，洗干净后切成条形的小块。

锅里倒入适量的油烧热，放入芋头中小火慢炸，至外表金黄即可捞出来控油备用。

煎鱼头

锅里留底油，把鱼头放下去煎至两面金黄。

切几片生姜片放下去，煸出香味。