山西芹菜的吃法

山西芹菜的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

凉拌芹菜

材料：山芹菜、蒜瓣、红辣椒、白醋、生抽、香油、盐、白糖。

步骤：

1. 山芹菜摘净，土豆洗净切丝。

2. 山芹菜和土豆焯水。

3. 尖椒切圈或条状，蒜瓣切末，香菜切段。

4. 将上述调料放小碗里调匀。

5. 倒入调好的酱汁，蒜末，尖椒条拌匀。淋少许香油，香菜。

6. 摆盘，上桌。

清炒山芹菜

材料：山芹菜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐。

步骤：

1. 山芹菜洗净沥干水分切段。