如何清蒸红星斑鱼
清蒸红星斑鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸红星斑鱼的详细步骤：
准备食材
红星斑鱼一条
小葱适量
姜适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
料酒少许
盐少许
糖少许
味精少许
处理鱼肉
将红星斑鱼去骨去皮，取其净肉待用。
将鱼肉片成2毫米的片，加水、葱、姜、料酒腌制片刻后，码入盘中待用。
准备调料
小葱切碎。
姜切大片。
蒜切碎。
将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐、糖、味精，待用。
蒸鱼
将蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-12分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。