螃蟹的做法清蒸放盐吗

清蒸螃蟹 通常不需要放盐。以下是几个原因：

螃蟹的外壳较硬较厚，即使撒了食盐，除非是经过一定时间的腌制，不然食盐也不会融入螃蟹中。而且，腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况，肉质会变老，影响口感。

蒸螃蟹时通常会搭配蘸料一起食用，因此不需要在蒸的过程中放盐。蘸料中可以加入适量的盐和其他调味品来调味。

蒸螃蟹的做法中，有时会使用其他调味品来调味，如味精、姜末等，这些调味品本身就带有盐味，所以蒸的时候不用再加盐。

有些人喜欢原汁原味的不放盐的螃蟹，因此可以选择不加盐清蒸，以适应不同人的口味需求。

综上所述，清蒸螃蟹通常不需要放盐，可以通过搭配蘸料来调味。如果喜欢重口味，可以在蘸料中加入适量的盐和其他调味品。