清蒸扇子骨蒸多久

清蒸扇子骨的时间 大约为20-50分钟，具体时间取决于个人的口味和蒸锅的功率。以下是一些常见的做法和时间建议：

一般做法

将扇子骨用盐、花椒、葱结、姜片、黄酒和少许色拉油腌制一天。

蒸锅中水烧开后，放入扇子骨，大火蒸20分钟即可。

高压锅做法

如果想要肉质更酥烂，可以用高压锅来蒸，时间大约为40-50分钟。

长时间腌制

也可以提前腌制更长时间，如4-6小时，然后再蒸，这样味道会更加入味。

综合以上信息，建议大多数情况下使用大火蒸20分钟，如果追求更酥烂的口感，可以采用高压锅或延长腌制时间。