鲈鱼清蒸怎么剔骨头

清蒸鲈鱼去除鱼骨的方法如下：

清洗鲈鱼

将鱼鳞全部刮除干净。

掀开鱼鳃，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃和鱼内脏。

搓干净鱼腹内的黑膜，并彻底冲洗鱼身。

处理鱼骨

在鱼身两面各切几刀，注意不要切断鱼皮，以便在蒸制时保持鱼肉的完整结构。

在鱼骨中间和尾部各切一刀，斩断鱼骨。

可以将鱼肉切成大约2厘米宽的小块，但不要切断，这样既方便入味，又能保证蒸出来的鱼形完整漂亮。

蒸鱼

将处理好的鲈鱼放在蒸架上，大火蒸9分钟后关火。

如果鱼肉与鱼骨能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。

剔除鱼骨

将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，撒上切好的香菜、姜丝和一小部分葱段。

可以切开中间部分，将鱼骨剔除再食用。

最后处理

将食用油、酱油、葱段倒在不锈钢的碗中，烧热再淋在蒸好的鱼上。

通过以上步骤，你可以轻松去除清蒸鲈鱼中的鱼骨，享受美味的鱼肉。