月子餐清蒸海鱼

清蒸海鱼是一道非常适合产妇在坐月子期间食用的营养佳肴。它不仅美味，而且有助于身体恢复和补充营养。以下是一份简单的清蒸海鱼做法，适合在坐月子期间食用：

食材准备：

海鲈鱼 1条

姜丝 适量

葱丝 适量

盐 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

香菜叶 适量

花椒 少许（可选）

橄榄油 适量

做法步骤：

准备鱼：

将海鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净表面黏液，在鱼的两面划上几刀。

腌制鱼：

在鱼身撒上适量的盐，再放入姜丝和料酒，腌制10-15分钟。

准备蒸锅：

将水烧开，放入蒸架，将盘子垫上葱段，将腌制好的鱼放在上面。

蒸鱼：

将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

准备调料：

将葱切成丝，放入凉水中备用。将姜丝、葱丝铺在鱼身上，蒸好的鱼倒掉汤汁。

浇汁：

在鱼身上浇上蒸鱼豉油，再放上葱丝和红椒丝（可选）。

热油爆香：

冷锅倒入橄榄油，放入少许花椒粒，炸至飘香后关火，将热油滤出花椒粒，浇到鱼身上。

最后装饰：

撒上香菜叶作为装饰。

小贴士：

选择新鲜的鱼：新鲜的鱼是清蒸海鱼美味的关键，可以从鱼眼的明亮程度判断。

蒸鱼时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，一般8-15分钟即可。

去腥增香：在鱼身上划花刀、腌制、放姜丝和葱丝都是去腥增香的有效方法。

热油爆香：最后用热油爆香花椒粒，可以增添香气，提升口感。

通过以上步骤，您可以做出一道色香味俱全的清蒸海鱼，既满足了口感，又有利于产妇的身体恢复和营养补充。在坐月子期间，适量食用海鱼，可以帮助产妇补充气血，促进身体机能的恢复。