招牌清蒸鹅肉
招牌清蒸鹅肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作招牌清蒸鹅肉的详细步骤和所需材料：
材料
整只鹅或鹅腿：1只
葱：1根
姜：1块
蒜：6瓣
酱油、蚝油、糖：适量
盐：适量
料酒：适量
香菜、葱花：适量（用于装饰）
做法
前期准备
将鹅洗净，去除内脏和杂质，切成块状。
用开水焯水，去除血水和腥味。
腌制
将葱段、姜丝、蒜末塞进鹅肚子里。
在鹅表面和肚子里涂抹一层薄盐，腌制半小时。
蒸制
在蒸盘底部铺上一层姜片，放上鹅。
水开后上锅大火蒸大约一个小时。
出锅前撒上蒜末，并淋上调好的酱汁（酱油、蚝油、糖混合）。