咸肉蛤蜊冬瓜汤

咸肉蛤蜊冬瓜汤是一道清淡爽口且营养丰富的家常汤品，具有解渴消暑、利尿消肿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：300克，去皮切薄片

蛤蜊：500克，提前泡水吐沙

姜片：3片

料酒：10毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

葱花：适量

清水：适量

做法步骤

处理蛤蜊

蛤蜊冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至开口捞出。

炒冬瓜

锅中热油，放入姜片爆香，再倒入冬瓜片翻炒几下。

煮汤

加入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，再煮3分钟。

调味

加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花后盛出即可。

小贴士