红烧肉的冷藏

红烧肉的冷藏保存方法如下：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器。

放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。

这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却。

用保鲜袋或者保鲜盒分装。

放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。

这种方式可以保存3个月左右，但冷冻后的红烧肉在食用前需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

建议

短期保存：适合短时间内食用完的情况，可以保持肉质的较好口感。

长期保存：适合需要长时间保存的情况，但要注意冷冻后的肉质在食用前需要彻底解冻并重新加热，以确保食品安全。

希望这些信息对你有所帮助。