虾仁豆腐白菜鸡蛋

食材准备：

白菜/娃娃菜

虾仁

豆腐

鸡蛋

香葱

枸杞

盐

料酒

胡椒粉

食用油

生抽

鸡精

水淀粉

蚝油

辣椒（可选）

做法步骤：

准备食材

将鲜虾洗净，去壳挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制。

白菜叶撕成小片，豆腐切成小块。

鸡蛋打散备用。

煎蛋

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

炒虾仁

锅内倒油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

炒白菜

留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。

煮豆腐和虾仁

将豆腐放入锅中，煮几分钟后再加入炒过的虾仁，加盐调味，继续煮至入味。

最后撒上葱花和枸杞点缀。

出锅

煮至白菜软烂，虾仁弹牙，煎蛋吸饱了汤汁，整个组合好喝好看又营养。

这道菜品结合了白菜的软烂、虾仁的鲜美和豆腐的细腻，口感丰富，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。