辣椒腌制需要放多少盐呢

辣椒用盐腌制时， 每500克辣椒用30克盐是比较合适的比例。这个比例能够使辣椒既不会过咸，也能保证足够的咸味和适当的保存时间。当然，这个比例并不是固定的，可以根据个人口味和具体腌制方法进行适当调整。例如，有些资料建议辣椒和盐的比例为10:1，而有些则建议一斤辣椒放1-1.2两盐。

总的来说，腌制辣椒时，建议先按照每500克辣椒用30克盐的比例进行尝试，然后根据个人口味和腌制效果进行微调。