鸡公烧冬瓜

鸡公烧冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡肉和冬瓜。以下是几种不同的做法：

冬瓜洗净去皮切块，鸡肉切片用盐、料酒、胡椒粉腌制。

海米洗净用清水浸泡，胡萝卜切片。

锅中热油，将鸡肉炒熟盛出。

另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜翻炒，之后放入冬瓜和海米同炒，加水没过冬瓜，放入酱油和盐翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧几分钟。

临出锅前倒入炒好的鸡肉，并用芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘。

鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。

鸡肉洗净剁小块焯水备用。

锅烧热多倒油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

锅重新涮洗干净，放油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。

鸡腿肉300克、冬瓜200克、青葱2根、姜蒜末适量。

腌制鸡肉：将鸡腿肉切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制15分钟。