水煮冬瓜鱼做法
水煮冬瓜鱼的做法如下：
材料准备
草鱼一条
冬瓜500克
姜片、葱段适量
大蒜、香菜适量
盐、料酒、酱油、醋、糖、花椒、干辣椒等调味料适量
鱼的处理
草鱼去内脏、鳞、鳃，洗净后切成块状。
将鱼肉和鱼骨分开，用姜丝、面粉和盐腌制20分钟。
冬瓜的处理
冬瓜去皮，切成块状。
煎鱼
锅中倒入适量油，加热至4成热时，放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄。
煮鱼
在锅中加入适量开水，放入煎好的鱼头和鱼骨，加入姜片、葱段、料酒、酱油、醋、糖等调味料，大火煮沸后转小火煮10分钟。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火煮10分钟，直到冬瓜熟透。