生吃小青菜能加醋吗

生吃小青菜 可以加醋。以下是一些相关的信息：

营养保留：

青菜富含维生素C，而酸性环境会使维生素C稳定而不受破坏。因此，在炒青菜时加适量香醋可以锁住更多的维生素C，避免其流失。

提升口感：

适量放点醋还可以提升菜色和口感，使青菜更加脆嫩可口，有利于食用和人体的吸收。

杀菌作用：

食醋虽然对寄生虫的杀灭作用不强，但如果是不干净的生菜，不经过烹调直接食用，容易诱发寄生虫病。因此，建议吃有安全保证的生菜，或者是烹调后食用。

综上所述，生吃小青菜时加醋是可行的，但需要注意醋的用量要适中，以避免对营养和口感造成不良影响。