金针菇豆角丝做法

金针菇豆丝是一道简单又美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一：金针菇炒豆腐丝

金针菇 1把

干豆腐丝 1张

青椒 1个

蒜 3瓣

生抽 1勺

金针菇洗净，把根部切掉，撕松开。

豆腐丝切丝，焯一下水，捞出沥干水分备用。

青椒拍一下，切丝，备用。

蒜切末，备用。

锅内放油，一小勺即可。

锅热后放入金针菇，翻炒至软后，倒入豆腐丝。

金针菇与豆腐丝翻炒，加入生抽，然后加入青椒丝，炒至断生，即可出锅。

做法二：凉拌豆皮金针菇

豆皮 1张

金针菇 1把

香菜适量

蒜末、小米辣圈、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、盐、糖、香油、葱、姜、蒜子适量

豆皮洗净后切成细丝，焯水后过凉，沥干水分备用。

金针菇去根部，撕成小朵，焯水后过凉，挤干水分备用。

香菜洗净后切成小段，备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后淋入装有蒜末、小米辣圈、白芝麻和辣椒粉的碗中，用热油激发出调料的香味。

在碗中加入生抽、陈醋、盐和糖，搅拌均匀。

将处理好的豆皮丝、金针菇和香菜段放入一个大碗中。

倒入凉拌汁，用筷子或手轻轻拌匀，使每一根豆皮丝、每一朵金针菇和每一片香菜都裹上凉拌汁。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味选择适合的调料和做法。希望你能在家尝试制作，享受美食带来的乐趣!