肉火烧如何发面

发面肉火烧的做法如下：

用温水将酵母融开，加入面粉，用手将面粉揉成非常软的面团。可以加入一点熬好的猪油以增加面团的柔软度。

将面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发好的面团用手插入不会回缩，即说明发酵完成。

选择猪瘦肉，稍微带一点肥肉，瘦肉切成丁，肥肉切细。这样可以避免流油，吃起来也不会觉得腻。

在肉馅中加入葱、老抽、生抽、盐等调料，拌匀备用。

将发酵好的面团用刀切成大小合适的块，取一份稍微卷圆，擀成四周薄、正中间厚的擀面皮。

取一张擀好的面皮，放入适量调好的肉馅，像包包子一样收口，然后按扁成饼状。

在电饼铛里擦少量油，放入肉饼，上面也抹油，盖上盖子烙至两面金黄色即可。在烙制过程中，可以多次翻面，以确保肉火烧熟透且均匀受热。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的发面肉火烧了。在实际操作中，可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少调料的用量，或者尝试添加其他蔬菜等。