猪肉丸的工艺流程

猪肉丸的工艺流程如下：

准备食材

猪肉切成小块或直接使用绞肉机绞成肉糜。

准备好葱姜蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉等调味料。

调味和搅拌

将肉糜放入大碗中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉和适量的盐。

打入鸡蛋，并加入淀粉。

用筷子或手顺时针搅拌肉馅，直到肉馅起胶，呈现出粘稠、细腻的状态，搅拌时间约5-10分钟。

塑形和定型

准备一碗清水，用于湿润双手以防止肉馅粘手。

取适量肉馅，用手挤压成圆形，或者用勺子辅助塑形，形成大小适中的丸子。

煮制或炸制丸子

水煮：锅中加水烧开，将塑形好的丸子放入锅中，中小火煮10分钟，直到丸子全部浮起，表示内部已经熟透。