银耳土豆煲鸡

银耳土豆煲鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

主料 ：鸡肉、土豆

辅料：

银耳、红枣、大葱、姜片

调料：

盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒

步骤

鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟。

土豆去皮切1cm见方的小块。

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

做法二：

主料：

鸡、土豆、胡萝卜、木耳

辅料：

盐、糖、香叶片、八角、葱、蒜、料酒、淀粉

步骤

鸡洗净切成大块，葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐，适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制。

土豆和胡萝卜切块，木耳用水泡开。

锅里加适量水烧开关火，把腌好的鸡块倒入开水中焖。

捞出控净水分。

炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体，迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色。

倒入土豆、胡萝卜块和木耳，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖。

做法三：

主料：

鸡肉、土豆

辅料：

葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、白糖

调料：

食用油、盐

步骤

准备好食材，鸡肉切块，土豆切成滚刀状，姜切片，葱切段。

将鸡肉汆水，煮出血水，捞出洗净。

锅内加入食用油，烧热后加入葱姜蒜、八角桂皮爆香。

加入鸡肉煎至两面金黄，随后加入土豆块，生抽老抽、醋和白糖，翻炒至鸡肉上色。

加入适量水，以没过鸡肉为准，大火烧开后转小火炖20分钟。

快出锅时加入盐，出锅前加入即可。

做法四：

主料：

鸡、土豆、木耳、青椒

辅料：

盐、鸡精

步骤

所有食材清理干净，鸡肉、土豆、青椒全部切块。

锅里放油，姜，蒜炒香，放入鸡肉炒到断生后，加入老抽继续翻炒。

炒个两三分钟，加入热水，没过鸡肉，中火炖大概20分钟后，加入适量盐翻炒几下，再加入土豆块、木耳，继续炖。

待锅中汤不多的时候，加入青椒，加入鸡精，再翻炒一会，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。