土豆茄子西红柿鸡蛋做法

茄子西红柿鸡蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

圆茄子 1个

西红柿 2个

盐 适量

鸡精 适量

大蒜 适量

处理食材

西红柿切块

茄子去皮切条

鸡蛋打散炒碎备用

炒制

葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋

最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

其他做法

茄子裹鸡蛋炒西红柿：炒锅热油，茄子裹鸡蛋液炸到鸡蛋熟，然后放蒜丁，加入茄子、西红柿翻炒，加少许盐和白砂糖，翻炒出锅

茄子煎至两面金黄色后，放入蒸锅蒸8分钟（可选）

西红柿切好，加蒜，加盐、蚝油和水，煮至西红柿变成汁状，淋在茄子上

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少调料、调整炒制时间等。希望这些信息对你有所帮助!