西兰花口蘑炖豆腐
口蘑豆腐西兰花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材清单
内脂豆腐：1盒
西兰花：1小朵
口蘑：3~6只
猪肉馅：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：10克
淀粉：适量
胡萝卜：适量（可选）
辣椒：1个（可选）
蛤蛎：100克（可选）
牛奶：100克（可选）
黑胡椒：适量（可选）
烹饪步骤
准备工作
西兰花用一小朵，清洗干净后掰成小块，浸泡在盐水中去除杂质和农药。
口蘑清洗干净，切成片备用。
猪肉馅加入生抽、淀粉、适量的盐和清水，顺时针搅打成肉馅，然后搓成肉丸子形状。
内脂豆腐从盒子中取出，提前冰箱冷冻20—30分钟，然后剪开盒盖塑料皮，在盒子底部角上剪小口倒扣，容易倒出来。
煮汤
准备一个小奶锅或普通汤锅，加入适量的水烧开。
将豆腐切成稍大的块，放入锅中，水再次烧开后继续煮。
将肉丸子放入锅中，煮开后撇去浮沫。
加入口蘑片，继续煮几分钟。
加入西兰花（和可选的胡萝卜、辣椒、蛤蛎等），煮开后继续煮3~5分钟。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
如果喜欢更浓郁的口感，可以加入牛奶，继续煮1~2分钟。
出锅
最后撒上一些黑胡椒提味（可选）。
关火，将汤品盛入碗中即可享用。
小贴士
喜欢清汤口感的，可以省略炒蘑菇和蛤蛎的步骤，直接用清水煮开。
煎豆腐时要用小火，慢慢煎至双面金黄，这样可以使豆腐更加香脆。
西兰花焯水时加入盐和几滴油，可以保持其鲜艳的颜色和口感。
这道口蘑豆腐西兰花汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康汤品。