蛋糕的比例是多少

蛋糕的比例可以根据不同的食谱和制作方法有所变化。以下是几种常见的蛋糕比例配方：

经典蛋糕比例

鸡蛋：5个

牛奶：40克

白糖：50克

玉米油：40克

低筋面粉：80克

比例简记：5:4:5:4:8

天使蛋糕比例 （使用蛋清，无蛋黄）：

鸡蛋清：5个

白糖：30克

面粉：30克

油脂：10克

比例简记：5:3:3:1

黄海绵蛋糕比例（全蛋使用）：

鸡蛋：4个

白糖：40克

面粉：40克

比例简记：2:1:1

一般海绵蛋糕比例

鸡蛋：4个

白糖：80克

面粉：160克

牛奶：40克

油脂：20克

泡打粉：10克

比例简记：1:1:4:1:0.5:0.25

经典黄油蛋糕比例

面粉：200克

白糖：200克

黄油：100克

鸡蛋：200克

比例简记：2:2:2:1

巧克力蛋糕比例

面粉：100克

白糖：100克

鸡蛋：100克

黄油：50克

可可粉：50克

牛奶：100克

比例简记：1:1:1:0.5:1:1

胡萝卜蛋糕比例

面粉：100克

白糖：100克

鸡蛋：100克

油脂：50克

胡萝卜丝：100克

泡打粉：10克

比例简记：1:1:1:0.5:1:1

这些比例配方可以根据个人口味和需求进行调整。在实际操作中，可以根据蛋糕的用途（如蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕等）和期望的口感来微调比例。