芋头放地窖

芋头放地窖的保存方法如下：

选择合适的地窖

地窖应选地势较高、排水良好、避风向阳的地方挖制。地窖的深度通常在1米左右，宽度在1到1.5米之间，长度在2到3米之间，每个地窖的储存量约为1500到2000公斤。

处理芋头

挖出的芋头应先剔除损伤、腐烂和患病的块茎，并在阳光下晾晒1到2天，以减少病害和腐烂的风险。

地窖准备

在进入地窖前，可以使用稻草或茅草柴焚烧一次进行消毒，或者撒些硫磺粉进行消毒。在地窖的底部和四周垫上干稻草或麦秸，以保持干燥和通风。

放置芋头

将预冷好的芋头放入地窖内，堆高不超过30厘米，摆成馒头状，顶部盖上一层约10厘米厚的麦秸或稻草，再盖上约50厘米厚的泥土，并拍打紧实，以防止水分蒸发和芋头腐烂。

调节温湿度

贮藏期间要保持窖内温度在8-15℃之间，相对湿度在85%左右。可以通过调节覆盖土层的厚度和含水量来控制温湿度。

定期检查

贮藏期间要经常检查地窖的密封性和四周是否有积水，及时处理任何可能的问题，确保芋头能够安全度过整个储存期。

通过以上步骤，可以有效延长芋头的保存时间，保持其新鲜度和品质。