水煮白菜鸡蛋

水煮白菜鸡蛋是一道以白菜和鸡蛋为主要食材的家常菜，口味清淡、鲜甜。以下是制作水煮白菜鸡蛋的详细步骤：

准备食材

白菜500克

猪肉（瘦）100克

鸡蛋50克

大葱25克

姜15克

辣椒（红、尖、干）15克

花椒2克

盐3克

植物油50克

味精5克

胡椒粉1克

香油20克

豆瓣辣酱50克

酱油50克

料酒15克

淀粉（玉米）2克

制作步骤

前期准备：

白菜洗净切块备用，鸡蛋放入碗中搅散备用。

猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，抓匀。