猪肝加平菇

猪肝和平菇是常见的食材，它们可以一起搭配烹饪出多种美味的菜肴。以下是几种常见的猪肝加平菇的烹饪方法：

炒猪肝平菇

材料：猪肝150克、平菇250克、姜丝适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切成片，用盐、生粉腌制15分钟。

2. 平菇择洗干净，沥干水。

3. 热油锅，爆香姜丝，倒入猪肝爆炒至变色，盛出备用。

4. 再热油锅，爆炒平菇，放适量盐炒匀。

5. 倒入炒好的猪肝，加入适量鸡精调味即可。

平菇猪肝汤

材料：猪肝200克、平菇200克、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋1个（可选）。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用料酒腌制10分钟去腥味。

2. 平菇洗净，切成片状备用。

3. 葱、姜、蒜切成末备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入猪肝翻炒片刻，然后加入适量清水，大火煮沸。

6. 煮沸后将猪肝捞出备用，锅中再次倒入适量油，加入平菇煸炒至出香味。

7. 将煮过的猪肝放入锅中，继续翻炒片刻，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

8. 撇去汤面的浮油，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，可以选择打入一个鸡蛋增加口感。

9. 将煮好的猪肝平菇汤倒入碗中，即可享用。

炖平菇猪肝汤

材料：平菇200克、猪肝100克、姜片5片、葱段2条、味精适量、盐适量、清汤适量。

步骤：

1. 平菇洗净，切成薄片。

2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水。

3. 锅中烧热适量油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入猪肝翻炒片刻，使其变色。

5. 加入平菇继续翻炒片刻，使其熟透。

6. 倒入足够的清汤，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。

8. 汤煮好后即可享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。猪肝富含铁质和多种维生素，平菇则含有多种矿物质和膳食纤维，两者搭配不仅美味，还能提供全面的营养。