猪肝切记别用清水
猪肝是猪体内重要的解毒器官，因此含有较多的毒素和血水。如果直接用清水冲洗， 无法彻底清除这些杂质，甚至可能让毒素残留在肝脏中，对健康造成隐患。
正确的清洗猪肝方法如下：
切片处理：
买回来的猪肝首先要切片，尽量切成2-3毫米厚的薄片，这样更容易处理干净。
多换水冲洗：
将切好的猪肝片放进大碗里，加入适量的清水，开始抓洗。注意要换几次水，直到水变得清亮为止。
加盐水浸泡：
洗干净的猪肝，可以再加一勺盐，浸泡半小时，这样能进一步去除血水和杂质。
使用啤酒泡：
泡好的猪肝可以倒入一些啤酒，让啤酒把猪肝泡个透。啤酒能去腥增香，还能把血水和毒素都泡出来，一举两得。
通过以上步骤，可以确保猪肝清洗得非常干净，口感也会更好，同时避免摄入毒素和腥味。