龙利鱼是什么鱼清蒸

清蒸龙利鱼是一种非常受欢迎的家常菜，其做法如下：

龙利鱼400克

金针菇200克

蒜头30克

葱1根

生姜20克

小米辣2个

盐半勺

淀粉1勺

白胡椒粉半勺

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

前期准备：

金针菇切掉根部洗净，蒜头去皮洗净切末，小米辣洗净切圈，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净葱白切段，葱叶切葱花。

龙利鱼处理：

龙利鱼清洗干净，沥干水分，切成小块。

腌制：

龙利鱼放入碗中，加入葱白和姜丝，加入半勺盐，1勺淀粉，半勺白胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀，腌制一会入味。

炒蒜酱：

热锅放入1勺油烧热，把蒜末放入炒出香味，加入1勺生抽，1勺蚝油，煮至冒泡，盛出来待用。

装盘：

把清洗干净的金针菇码入盘底，放上腌制好的龙利鱼，再浇上炒好的蒜酱，撒上小米辣。

蒸制：

蒸烤箱预热，把盘子放入蒸烤箱里第二层，选择蒸汽功能，100度蒸30分钟。

出锅：

鱼蒸好后，蒸烤箱会有提示音，打开把鱼取出，撒上葱花即可。

龙利鱼的肉质细嫩，久煮不老，且没有腥味，非常适合清蒸。

腌制龙利鱼时，可以根据个人口味适量调整盐和淀粉的用量，以达到最佳的口感和入味效果。

蒸制时间根据鱼的大小和蒸烤箱的实际情况进行调整，确保鱼能够熟透且保持嫩滑的口感。

清蒸龙利鱼不仅味道鲜美，营养丰富，而且低脂健康，适合各种人群食用，特别是电脑一族，因为它富含不饱和脂肪酸，有助于防治心脑血管疾病和增强记忆。