金字腊肉怎么洗
清洗金字腊肉的方法如下：
准备工具和材料
小半碗面粉
一勺小苏打
百洁棉
淘米水
温水
生姜、大蒜、青红辣椒（用于后续烹饪）
盐
食用碱或小苏打（可选）
初步清洗
将腊肉表面均匀撒上面粉，用手反复揉搓，利用面粉的吸附力去除灰尘和杂质。
在腊肉四周倒上一勺小苏打，去除油污。
用百洁棉打湿，挤干多余水分，利用面粉和小苏打的功效来回擦拭腊肉，确保每个位置都擦到。
深度清洗
准备一盆淘米水，加入少量开水调至温热，将腊肉放入其中擦洗，特别是肉的缝隙中要擦仔细。
换一盆干净的温水，将腊肉上残留的面粉和小苏打彻底清洗掉。