腌制小肠煮法

腌制小肠的煮法如下：

准备材料

小肠

盐

食用碱水或食用醋

料酒

姜片

葱段

酱油

蚝油

蜂蜜

冰水

木薯淀粉

黑椒汁

黑胡椒粉

白胡椒粉

蒜瓣

干辣椒

花椒

草果

清洗小肠

将小肠翻过来，择去肠油和杂质，用醋、盐反复搓揉，去掉粘液，用净水冲净。

清洗过程中，可以适量加入食用碱水或食用醋，以去除腥味。

腌制小肠

在准备好的盆中加入适量的盐，搅拌均匀。

将清洗好的小肠放入盆中，用盐水搅拌均匀，确保每个小肠都能被盐水覆盖。