羊血茄子做法

羊血茄子的做法如下：

煮羊血

原料：羊血200克，米醋适量。

做法：将羊血切小块，和米醋一起放入锅内煮熟，加盐调味即可。

蒜羊血

用料：羊血500克，大葱1根，生姜3片，大蒜8瓣，蒜苗2根，干辣椒面2勺，芝麻10克，五香粉1勺，胡椒面3克，盐5克，香醋2勺，生抽1勺。

做法：

准备好所有食材，将羊血切小块，放上姜片，葱段，五香粉，加点胡椒粉，放盐，加水，用调料水将羊血冒一下，因为羊血有膻味所以多煮一下。

捣好蒜泥，碗中放入蒜泥，干辣椒面，蒜苗碎，芝麻。

将煮好的羊血捞出控干水分，锅中倒入多力小炸浓香菜籽油烧热，将热油泼在小料上，倒入香醋，倒入生抽，放盐，放鸡粉，将小料搅拌均匀倒在羊血上，不腥不腻，香辣开胃，做法简单。

这两种做法都能体现出羊血和茄子的美味，并且具有不同的保健功效。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。