菠菜饼菠菜用焯吗

菠菜饼在制作过程中 建议焯水。菠菜富含草酸，不焯水直接食用会造成钙质流失，而且焯一遍水可以去除菠菜内含有的水分，使做出来的菠菜饼更加香酥美味。具体操作方法是将洗净的菠菜放入沸水中焯水，大约1-2分钟，然后捞出用冷水冲洗，这样可以保持菠菜的颜色鲜艳，同时去除部分草酸。

焯水的时间不宜过长，否则会损失营养。焯水后的菠菜应挤干水分，切碎备用。

因此，为了确保菠菜饼的口感和营养价值，建议在制作菠菜饼前进行焯水处理。