青椒焖肚片
青椒焖肚片是一道色香味俱全的传统美食，主要食材为猪肚和青椒，通过红烧等烹饪方法制作而成。以下是制作青椒焖肚片的详细步骤：
材料准备
猪肚 1个
青椒 2-3个
姜 3片
大葱 1根
蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小块
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
白酒 适量
生抽 适量
老抽 少许（可选，用于上色）
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
高汤或清水 适量
制作步骤
猪肚处理
将猪肚用白醋和面粉搓洗干净，去除表面黏液。
锅中加水烧开，放入猪肚焯水，加入几片姜和一小勺料酒，煮约3-5分钟去腥。
捞出猪肚，晾凉后切成条状。
青椒处理
青椒洗净，去籽后切成条状。