蕌头炒虾仁

蕌头炒虾仁是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

虾：300克

芦笋：400克

蒜片：10克

姜片：10克

葱末：10克

干辣椒丝：5克

料酒：15克

香醋：10克

酱油：10克

蚝油：15克

盐：适量

胡椒粉：5克

玉米淀粉：适量

中筋面粉：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾洗净，去头去皮，扒去虾线，用清水冲洗干净备用。

芦笋处理

芦笋洗净，放入沸水中焯烫至变色，捞出后过凉水，沥干水分，切成段备用。

调料准备

蒜片、姜片、葱末、干辣椒丝备齐。

料酒、香醋、酱油、蚝油、盐、胡椒粉调成汁备用。