虾仁鸡蛋青辣椒

这是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡蛋和青辣椒。下面是这道菜的详细做法和一些健康功效的介绍。

主要食材

虾仁：富含蛋白质，有助于增强免疫力和护肝。

鸡蛋：提供优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和记忆力。

青辣椒：含有丰富的维生素C，有助于抗氧化和养肝。

做法步骤

准备食材

虾仁去虾线，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

青椒洗净，去籽切丝或切块。

蒜瓣和葱切末备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒虾仁