土豆胡萝卜西红柿烧鸡腿

土豆胡萝卜西红柿烧鸡腿是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

鸡腿2个

土豆2个

胡萝卜1根

西红柿1个

葱1根

姜2片

蒜3瓣

八角2个

香菜1颗

油适量

老抽10克

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

花椒面适量（可选）

红糖适量（可选）

制作步骤

鸡腿洗净，剁成块。

放入锅中焯水，开锅后3分钟关火，用凉水冲洗干净备用。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块或块状。

西红柿洗净，切成块状。

热锅凉油，放入八角、葱姜蒜炒香。

将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入适量的老抽、料酒、生抽、白糖继续翻炒均匀。

将土豆、胡萝卜和西红柿块加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，水量没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-30分钟，直到土豆和胡萝卜熟透，汤汁浓稠。

根据个人口味加入适量的盐、花椒面（可选）和红糖（可选）调味。

开大火收汁至汤汁浓稠，撒上香菜点缀即可出锅。

小贴士

焯水：鸡腿和蔬菜焯水可以去除血水和杂质，使菜肴更干净。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能炖得软烂，蔬菜也更加入味。

调味：可以根据个人口味调整老抽、生抽、白糖的比例，以达到最佳的口感和色泽。

这道土豆胡萝卜西红柿烧鸡腿不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。