胡萝卜猪红

“胡萝卜猪红”可能指的是两种不同的菜品，一种是 胡萝卜炒猪血，另一种是 胡萝卜猪红汤。以下是这两种菜品的详细做法：

食材：猪血适量，胡萝卜一根，油、盐、青红辣椒一个，葱、蒜苗三根，香菜两根，生抽、老抽、料酒少许。

步骤：

1. 将胡萝卜切片。

2. 油热时倒入胡萝卜翻炒。

3. 将切好的猪血用开水过一扁。

4. 倒入切好的青椒红椒、蒜苗、葱，倒入少许料酒、生抽、老抽，最后倒入烫好的猪血，翻炒三至五分钟。

5. 撒上香菜即可。

食材：猪红600克，萝卜苗1把，花生油适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量，香油适量。

步骤：

1. 买回来的猪红放入锅中，水的量刚好没过猪红就好，冷水下猪红，或水开下猪红都可以。

2. 冷水下锅的猪红，大火烧开，转小火，猪红翻面，继续小火煮三分钟左右，这时候用锅铲把猪红一分为四，两块猪红分割好就是八小块了，继续小火煮5分钟，再小火煮2分钟。