杏仁凉拌凉菜

拌凉菜杏仁是一道简单又美味的小吃，适合作为下午茶的小零食或开胃菜。以下是一种常见的拌凉菜杏仁的做法：

材料

杏仁：适量

黄瓜：半根

胡萝卜：半根

紫葱：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

白糖：适量

芝麻油：适量

自制料油：适量

酱油：适量

醋：适量

做法

将胡萝卜和黄瓜洗净切成丁，紫葱切碎备用。

将杏仁放入清水中浸泡两小时，然后放入开水锅中烫一下，水开捞出后放入凉水中冲凉，控净水备用。

在大碗中加入黄瓜丁、胡萝卜丁和紫葱碎。

加入盐、味精、鸡精、白糖各适量，搅拌均匀。

加入自制料油和少许芝麻油，淋入酱油和醋，翻拌均匀即可。

健康功效

杏仁具有补血、护齿、保护骨骼等健康功效。此外，凉拌杏仁还可以增进食欲，帮助改善消化不良和上腹部胀痛等症状，对高血压和高脂血症患者也有一定的保护作用。

小贴士

杏仁可以先用清水浸泡，再烫一下，这样可以使杏仁更加爽脆。

拌制时可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望你喜欢这道简单又美味的拌凉菜杏仁!