白螺清蒸做法

清蒸白螺的做法如下：

用料准备

白螺：适量

姜：适量

葱：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

海鲜酱油：适量

前期处理

将白螺加盐浸泡两个小时，待白螺吐沙完毕后，放到锅里加姜片和葱段煮至张口。

制作蛋液

将鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

混合蛋液和白螺

白螺张口后捞出沥干，煮白螺的水和鸡蛋液以1:1的比例拌匀，加入白螺。

蒸制

将混合好的白螺放入蒸锅，碗里盖上保鲜膜，戳两个小孔，中高火蒸15至20分钟。

调味