南美北虾仁做法

南美北虾仁的做法如下：

清洗和处理

将南美虾洗净，挑出虾线，在虾的背部用小刀横着划开小口，用牙签或针挑出虾背部黑色的肠线，挑完后清洗。

准备调料

姜和蒜切成末，装碗里备用。

葱切成滚刀块，干辣椒切段。

炒制

锅里倒入适量的油，大火烧热。

将姜、蒜、干辣椒、花椒、葱段一起放入油锅爆香，爆出香味后放入虾。

虾在油锅里翻炒一至两分钟，放盐。

锅中加入一汤勺水，转至中火，烧至水份蒸发。

待水份蒸发完，关火，出锅盛盘即可。

另一种炒制方法

南美虾清洗处理干净，热油爆炒，加少许黄酒去腥，盛出备用。

洋葱、青椒切丝，蒜切片。

热油爆香蒜片。