苦瓜和谁是冤家

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、健脾开胃、利尿活血等多种功效。然而，苦瓜也有一些食物相克的问题，以下是一些与苦瓜相克的物品：

柿子：

苦瓜中含有大量的维生素C和果酸，而柿子中含有大量的鞣酸。两者一旦搭配食用，会在胃肠道产生沉淀，影响吸收。

鸡蛋：

苦瓜中含有一种叫做苦瓜皂角甙的物质，能与鸡蛋中的维生素B1结合成不易被人体吸收的物质，影响营养吸收。

奶类：

苦瓜中含有丰富的维生素C，而奶类食品中含有丰富的蛋白质，两者结合会形成难以溶解的复合物，不利于人体吸收。

药明：

苦瓜与药明是两种寒性食物，食用会对身体造成伤害，尤其是寒性体质的人，苦瓜和山竹一起吃，会使症状加重。

胡萝卜：

胡萝卜中的抗氧化物质与苦瓜中的维生素C会发生化学反应，降低两者营养价值。

鱼类：

苦瓜中的草酸会与鱼类中的钙质结合，形成草酸钙，影响钙的吸收，还可能导致结石。

豆腐：

豆腐中的钙与苦瓜中的草酸结合，同样会影响钙的吸收。

这些相克关系可能会导致肠胃不适、消化不良等不良反应，因此建议在日常饮食中注意避免这些搭配。