洋葱鸡蛋香菇鸡汤的做法

鸡蛋洋葱香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡1只

香菇适量

洋葱半个

鸡蛋2个

姜3片

葱1根

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

花椒适量

香叶适量

桂皮适量

山楂片适量

冰糖适量

青辣椒1个

香菜适量

制作步骤：

鸡处理

鸡剁成小块，洗净备用。

香菇提前泡发，洗净备用。

焯水

锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水，捞出洗净备用。

炒香料

锅中放油，加入花椒、葱姜蒜、洋葱、青辣椒炒香。

炒鸡肉

将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒三分钟。

调味

加入酱油、醋、冰糖、料酒，翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水，放入泡发好的香菇、香叶、桂皮、山楂片，大火烧开，中火炖煮半小时，中间不开锅盖。

加盐

加入两小勺盐，小火炖煮十分钟。

打蛋

鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开。

出锅

最后撒上切好的香菜沫，出锅即可。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使汤品更清澈。

炒香料时要用中小火，避免香料炒焦。

炖煮过程中要保持火候均匀，避免汤品烧干。

打蛋时要慢慢倒入，避免蛋液结块。

这道鸡蛋洋葱香菇鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家一起享用。希望你能喜欢这道汤品!