长尖椒腌制

长尖椒的腌制方法如下：

准备材料

尖椒适量

大蒜一颗

生姜一个

花椒适量

香叶三片

香醋、生抽、冰糖适量

处理尖椒

将尖椒洗净，控干水分。

切除尖椒根部，以便食用时口感更好。

准备腌料

锅中加水烧开，放入一把盐，将尖椒放入锅中烫约一分钟，捞出后放入凉水中淘凉。

准备好大蒜片和姜片备用。

制作腌汁

另起锅烧水，放入花椒和香叶，加入香醋和生抽，最后加入冰糖，烧开后搅拌熬煮五分钟，晾凉备用。

腌制尖椒

将晾凉的尖椒沥干水分，码在盘子上。

将晾凉的腌汁均匀淋在尖椒上，撒上蒜片和姜片。