瓜尖汤的做法大全家常
南瓜尖汤 用料
：南瓜藤尖7-10根、油盐醋少许、葱姜蒜少许、肉末少许。
做法 摘取嫩南瓜尖，洗净剁碎，老藤不要。 葱姜蒜剁碎，肉末也剁碎备用。 锅中倒油爆香葱姜蒜，加入南瓜尖炒熟，加少许盐。 倒入水煮开，或直接加热水煮开，想浓稠少加水，稀点多加水。 少量淀粉加水勾芡，倒入锅内搅拌均匀。 肉末加酱油腌制后入锅爆炒，加入汤内搅拌，沸腾3分钟左右，尝咸淡适量加盐或水出锅，最后撒点胡椒粉和醋。冬瓜扁尖汤
用料：冬瓜500克、扁尖50克、青豆100克、蒜瓣2个、盐1/2勺、生抽1勺、鸡精少许。
做法 冬瓜去皮切块，扁尖提前泡发切小段，青豆备用。 热锅热油，加入蒜末炒香，再倒入扁尖和青豆翻炒1分钟。 加入冬瓜块，翻炒均匀后加入清水（没过食材）。 大火烧开转中小火煮10分钟，调入盐、生抽、鸡精，再煮2分钟即可出锅。丝瓜尖鸡蛋汤
用料：丝瓜尖、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油。
做法 丝瓜尖去蒂和叶子，浸泡20分钟以上去除农药和杂质。 鸡蛋打散，加少许盐调底味，热油煎至两面金黄，分成蛋块。 倒入清水，煮至沸腾，放入鸡蛋煮1分钟，放入丝瓜尖煮1分钟，撒盐和胡椒粉调味，淋入香油即可。丰收瓜尖汤
用料：丰收瓜尖400克、熟南瓜半碗、盐2匙、味精半匙、猪油少许。
做法 丰收瓜尖洗净，摘成小段。 汤锅加水2000毫升，水开后放入瓜尖，加2匙盐、味精和少许熟猪油。 煮2分钟即可关火。扁尖冬瓜汤
用料：冬瓜500克、扁尖笋100克、咸肉50克、毛豆100克、葱花适量、松茸鲜少许、食盐适量、食用油少许。
做法
冬瓜去皮去瓤切块，扁尖笋泡发后切段，咸肉切片，毛豆剥壳备用。
咸肉冷锅冷油煸炒至微透明，加入葱花爆香，倒入毛豆翻炒，加入开水，放入冬瓜和扁尖笋，煮开后转中小火焖煮10-15分钟，调味后关火。
这些瓜尖汤的做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，做出美味的瓜尖汤。