芒果如果腌制

腌制芒果的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：精选成熟适当的广西芒果、白醋或米醋、白糖、微量盐、辣椒粉（可选增味）、柠檬汁（可选增酸香）。

步骤：

1. 芒果处理：洗净芒果，去皮去核，切成均匀的薄片。

2. 腌制：用少量盐和芒果片腌制10分钟，然后沥干水分。

3. 酸甜秘制汁：将白醋、白糖和柠檬汁（或辣椒粉）混合搅拌至均匀。根据口味调整酸甜比例，打造属于你的特色风味。也可以直接选择用辣椒粉哦~

4. 浸泡与搅拌：将调好的汁倒入芒果片中，轻轻拌匀。喜欢辣味的朋友可以加点辣椒粉增添风味。

材料：青芒果、盐、白糖、指天椒、酸梅。

步骤：

1. 将青芒果洗干净，去皮和切好。

2. 盐加入芒果腌制半小时，之后将盐洗去，可以多洗几遍。

3. 用水浸泡芒果1小时后将芒果滴干备用。

4. 将指天椒切碎，话梅和糖一起加入其中搅拌均匀即可食用。

5. 放入冰箱腌制数天可以让芒果更加入味。

材料：凯特芒果、白糖、清水。

步骤：

1. 锅里倒入清水，放入适量白糖煮至融化，煮开后放电风扇前吹凉。

2. 将芒果削皮，切成厚度均匀的芒果片，大概4毫米厚左右。

3. 把切好的芒果装入盆内，加入晾凉的糖水，正好没过芒果即可。

4. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚，使其腌制入味。

5. 第二天从冰箱拿出腌制好的芒果干，沥干水分然后将芒果片整齐地铺放在网架上，拿到阳台晒一天，晒到表面收缩，摸起来是干燥的，就可以吃啦。

材料：生芒果、盐、糖、辣椒面、凉开水。

步骤：

1. 芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2. 用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3. 充分沥干芒果片。

4. 将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

以上是几种常见的腌制芒果的方法，可以根据个人口味选择合适的材料和方法进行尝试。腌制过程中，可以根据个人喜好调整酸甜比例和辣椒粉的用量，以达到最佳口感。