银耳羹水少了

如果银耳粥水少了，可以根据不同阶段采取不同的补救措施：

如果粥还没有煮熟

可以加入一些热水进去，然后继续煮，直到粥煮熟为止。

如果粥已经煮熟

可以往粥里加入一些高汤，然后加入一些瘦肉、虾仁等材料，这样可以使粥更有营养。

此外，建议在煮粥时按照水和米4:1的比例来加水，这样煮出来的粥口感更为浓稠。如果多次煮粥后已经掌握了比例，也可以不用量杯，直接调整米和水的比例。

希望这些建议能帮助你改善银耳粥的口感。