深圳香辣鸡肉的做法窍门

用料：

鸡腿 2只

洋葱 半个

西芹 适量

花椒 适量

香菜 适量

姜 适量

耗油 适量

料酒 适量

十三香 适量

淀粉 适量

葱 适量

蒜 适量

青椒 适量

辣椒 适量

步骤：

1. 鸡腿肉去骨，切丁，放淀粉，料酒，耗油，十三香，抓均匀腌10分钟左右。

2. 腌肉期间，准备其他食材。

3. 锅热油，爆香姜，葱白，蒜，辣椒，花椒（能吃麻的辣的就多放点）。倒入腌好的鸡丁，炒至鸡肉变色，倒入洋葱，西芹，炒一会儿，倒入青椒，香菜，出锅前放盐，鸡精。

小贴士：

鸡肉腌制的时间不宜过长，以免过咸。

炒鸡丁时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的深圳香辣鸡肉!