炒菜放菜时锅起火怎么办

当炒菜时锅起火，应迅速采取以下措施进行灭火：

关闭火源

立即关闭煤气灶的开关或电磁炉的开关，切断火源。

使用锅盖

如果锅内有油，迅速盖上锅盖，隔绝空气，使火因缺氧而熄灭。

使用湿布或湿抹布

如果锅盖不可用，可以用湿布或湿抹布覆盖在油锅上，切断火源与空气的接触。

倒入食用油

可以往锅里倒入食用油，降低油的温度，从而熄灭火焰。

使用蔬菜或生冷食物

将切好的蔬菜或其他生冷食物倒入锅内，利用温度差使油温下降，从而灭火。

使用灭火毯或灭火器

如果火势较大，可以使用灭火毯覆盖油锅，或者使用适合油类火灾的干粉灭火器进行灭火。