豆腐菠菜减脂餐晚餐

豆腐菠菜汤

食材：

豆腐：200克

菠菜：150克

鸡蛋：1个

蘑菇：50克

西红柿：50克

糙米：100克

豌豆：50克

胡萝卜：50克

玉米：50克

大蒜：2瓣

生姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

做法：

豆腐处理

豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

菠菜处理

菠菜洗净，去除根部较老的部分，切成3-4厘米长的段备用。

蘑菇和西红柿处理

蘑菇和西红柿分别洗净，切成适当大小的块状。

糙米处理

糙米提前煮熟，备用。

蒜和姜处理

生姜去皮切丝，大蒜切末备用。

煮汤

锅中加入适量清水，大火烧开。

水开后，放入切好的豆腐块，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

锅中重新加入适量清水（约300毫升），放入姜丝、蒜末，大火烧开。

放入菠菜段，快速搅拌均匀，让菠菜均匀受热。

待菠菜变软，即将熟透时，加入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌一下。

加入盐调味，搅拌均匀，使盐充分溶解。

最后淋上香油，即可关火出锅。

糙米蔬菜炒饭 （可选）：

将提前煮熟的糙米与豌豆、胡萝卜和玉米等各种蔬菜煸炒，营养丰富且美味。

建议：

低热量：

菠菜和豆腐都是低热量食物，适合减脂期间食用。

高营养：豆腐富含优质植物蛋白和多种矿物质，菠菜则含有丰富的维生素和膳食纤维。

多样化：除了汤品，还可以搭配一些低热量的主食，如糙米蔬菜炒饭，以保证营养均衡。

希望这个食谱能帮助你享受美味的同时，保持健康的体重。