香菇羊肉卷怎么做好吃
香菇羊肉卷是一道美味的菜肴，可以通过以下步骤制作：
准备材料
羊肉：500克，切成小丁
香菇：适量，切成小丁
葱姜蒜：适量
料酒、酱油、蚝油、花椒、十三香、胡椒面、葱油、香油、盐、味精、淀粉、鸡蛋、面包糠
处理羊肉
将羊肉泡出血沫，汆水清洗干净，切成小丁。
锅中加水，放入花椒、葱姜段、料酒、酱油、蚝油、味精，煮40分钟，捞出羊肉丁备用。
调味羊肉馅
葱姜末、香菜末、味达美、老抽、味精、十三香、胡椒面、葱油、香油搅拌均匀，调成羊肉馅。
包裹羊肉卷
准备好威化纸和面包糠。
取一张威化纸，放上适量调味过的羊肉馅，两头对折慢慢卷起，最后沾上蛋液，裹上面包糠。
炸制羊肉卷
锅中油温控制在120℃左右，下入羊肉卷，炸至一面金黄后翻面，继续炸至另一面金黄即可出锅。